Hello !
Ce soir, petite recette de tarte aux fraises !
J'ai fait le choix après un premier essai de faire moi-même ma pâte sablée... Eh bien j'ai été ravie du résultat ! C'est pourquoi je vous invite à faire de même avec la recette de la dite pâte, ci-après !
Ingrédient principal : Des fraises !
Pour la pâte sablée :
Ingrédients :
- 200g de Maïzena
- 100g de beurre
- 100g de sucre
- 4 jaunes d'oeufs
Matériel :
- Un saladier
- Un rouleau à pâtisserie
- Un plat à tarte
- Du papier cuisson
- ...Vos mains !
Préparation :
Préchauffez votre four sur 170°C.
Mettez dans un saladier la farine, le beurre et le sucre puis mélangez ces ingrédients du bout des doigts. Quand une boule commence à pouvoir se former, rajouter les 4 jaunes d'oeufs (les blancs ne serviront pas, vous pouvez les garder [très peu de temps] pour faire des meringues par exemple ;)).
Pétrissez jusqu'à obtention d'une pâte non-friable et qui ne colle pas au doigt.
Disposez alors une feuille de papier cuisson et, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez votre pâte jusqu'à ce qu'elle fasse un peu plus de la dimension de votre plat à tarte.
Garnissez-en alors le plat en question et enfourner pendant une vingtaine de minutes (un peu plus si vous le jugez nécessaire).
Réserver à la sortie du four !
Pour la crème pâtissière :
Ingrédients :
- 1/2l de lait
- 2 sachets de sucre vanillé
- 80g de sucre
- 2 oeufs
- 60g de farine
Matériel :
- Un saladier
- Un fouet
- Une grande casserole
- Une Maryse
Préparation :
Pendant que votre pâte cuit, profitez-en pour préparer la crème pâtissière.
Tout d'abord, mettez à bouillir le demi litre de lait avec les 2 sachets de sucre vanillé dans une casserole.
À côté, verser dans un saladier les 2 oeufs et le sucre. Mélangez, puis rajoutez la farine.
Au premier bouillon du lait, le verser progressivement sur votre mélange oeuf-sucre-farine sans cesser de tourner. Ensuite, re-transvasez dans la casserole (personnellement je la nettoie entre deux, cela évite de garder les petits bouts de peau brûlé du lait bouillant), et remettre sur feu doux.
Tourner en continue jusqu'à épaississement.
Lorsque vous obtenez une crème suffisamment consistante (c'est à vue d'oeil...), verser dans votre fond de tarte cuit.
Décorez alors de vos fraises et réservez au frais jusqu'au moment de servir !
Bon appétit et à vous la plume ! :)
